Výsledky vyhledávání - Taoukis

  • Zobrazuji výsledky 1 - 18 z 18
Upřesnit hledání
  1. 1
    Holistic Approach to the Uncertainty in Shelf Life Prediction of Frozen Foods at Dynamic Cold Chain Conditions

    Holistic Approach to the Uncertainty in Shelf Life Prediction of Frozen Foods at Dynamic Cold Chain Conditions Autor Giannakourou, Maria, Taoukis, Petros

    Vydáno 2020
    Získat plný text Získat plný text Získat plný text
    Text
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  2. 2
    Changes during Food Freezing and Frozen Storage

    Changes during Food Freezing and Frozen Storage Autor Giannakourou, Maria, Taoukis, Petros

    Vydáno 2021
    Získat plný text Získat plný text Získat plný text
    Text
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  3. 3
    Effect of Alternative Preservation Steps and Storage on Vitamin C Stability in Fruit and Vegetable Products: Critical Review and Kinetic Modelling Approaches

    Effect of Alternative Preservation Steps and Storage on Vitamin C Stability in Fruit and Vegetable Products: Critical Review and Kinetic Modelling Approaches Autor Giannakourou, Maria C., Taoukis, Petros S.

    Vydáno 2021
    Získat plný text Získat plný text Získat plný text
    Text
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  4. 4
    Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes

    Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes Autor Epameinondas Xanthakis, Eleni Gogou, Petros Taoukis, Lı́lia Ahrné

    Vydáno 2018
    Získat plný text
    Artigo
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  5. 5
    Osmodehydrofreezing: An Integrated Process for Food Preservation during Frozen Storage

    Osmodehydrofreezing: An Integrated Process for Food Preservation during Frozen Storage Autor Giannakourou, Maria C., Dermesonlouoglou, Efimia K., Taoukis, Petros S.

    Vydáno 2020
    Získat plný text Získat plný text Získat plný text
    Text
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  6. 6
    Effect of storage on the rheological and viscoelastic properties of mayonnaise emulsions of different oil droplet size

    Effect of storage on the rheological and viscoelastic properties of mayonnaise emulsions of different oil droplet size Autor Katsaros, George, Tsoukala, Magdalini, Giannoglou, Marianna, Taoukis, Petros

    Vydáno 2020
    Získat plný text Získat plný text Získat plný text
    Text
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  7. 7
    Quality and Shelf-Life Modeling of Frozen Fish at Constant and Variable Temperature Conditions

    Quality and Shelf-Life Modeling of Frozen Fish at Constant and Variable Temperature Conditions Autor Tsironi, Theofania N., Stoforos, Nikolaos G., Taoukis, Petros S.

    Vydáno 2020
    Získat plný text Získat plný text Získat plný text
    Text
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  8. 8
    Modelling the effectiveness of a natural antimicrobial on Salmonella enteritidis as a function of concentration, temperature and pH, using conductance measurements

    Modelling the effectiveness of a natural antimicrobial on Salmonella enteritidis as a function of concentration, temperature and pH, using conductance measurements Autor Koutsoumanis, Chrysoula C. Tassou, Taoukis, George‐John E. Nychas

    Vydáno 1998
    Získat plný text Získat plný text
    Artigo
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  9. 9
    Advances in Food Process Engineering Research and Applications

    Advances in Food Process Engineering Research and Applications Autor S. Yanniotis, Petros Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios Τ. Karathanos

    Vydáno 2013
    Získat plný text
    Livro
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  10. 10
    Impact of High-Pressure Process on Probiotics: Viability Kinetics and Evaluation of the Quality Characteristics of Probiotic Yoghurt

    Impact of High-Pressure Process on Probiotics: Viability Kinetics and Evaluation of the Quality Characteristics of Probiotic Yoghurt Autor Tsevdou, Maria, Ouli-Rousi, Maria, Soukoulis, Christos, Taoukis, Petros

    Vydáno 2020
    Získat plný text Získat plný text Získat plný text
    Text
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  11. 11
    Applicability of an Arrhenius Model for the Combined Effect of Temperature and CO <sub>2</sub> Packaging on the Spoilage Microflora of Fish

    Applicability of an Arrhenius Model for the Combined Effect of Temperature and CO <sub>2</sub> Packaging on the Spoilage Microflora of Fish Autor Konstantinos Koutsoumanis, Petros Taoukis, Eleftherios H. Drosinos, George‐John E. Nychas

    Vydáno 2000
    Získat plný text
    Artigo
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  12. 12
    Development and Assessment of an Intelligent Shelf Life Decision System for Quality Optimization of the Food Chill Chain

    Development and Assessment of an Intelligent Shelf Life Decision System for Quality Optimization of the Food Chill Chain Autor Maria C. Giannakourou, K. Koutsoumanis, George‐John E. Nychas, Petros Taoukis

    Vydáno 2001
    Získat plný text
    Artigo
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  13. 13
    Impact of Type and Enzymatic/High Pressure Treatment of Milk on the Quality and Bio-Functional Profile of Yoghurt

    Impact of Type and Enzymatic/High Pressure Treatment of Milk on the Quality and Bio-Functional Profile of Yoghurt Autor Tsevdou, Maria, Theodorou, Georgios, Pantelaiou, Sofia, Chatzigeorgiou, Artemis, Politis, Ioannis, Taoukis, Petros

    Vydáno 2020
    Získat plný text Získat plný text Získat plný text
    Text
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  14. 14
    Applicability of an Arrhenius Model for the Combined Effect of Temperature and CO(2) Packaging on the Spoilage Microflora of Fish

    Applicability of an Arrhenius Model for the Combined Effect of Temperature and CO(2) Packaging on the Spoilage Microflora of Fish Autor Koutsoumanis, Konstantinos P., Taoukis, Petros S., Drosinos, Eleftherios H., Nychas, George-John E.

    Vydáno 2000
    Získat plný text Získat plný text
    Text
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  15. 15
    Shelf-Life Enhancement Applying Pulsed Electric Field and High-Pressure Treatments Prior to Osmotic Dehydration of Fresh-Cut Potatoes

    Shelf-Life Enhancement Applying Pulsed Electric Field and High-Pressure Treatments Prior to Osmotic Dehydration of Fresh-Cut Potatoes Autor Maria Katsouli, Efimia Dermesonlouoglou, George Dimopoulos, Eleftheria Karafantalou, Maria C. Giannakourou, Petros Taoukis

    Vydáno 2024
    Získat plný text Získat plný text
    Artigo
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  16. 16
    Yoghurt-Type Gels from Skim Sheep Milk Base Enriched with Whey Protein Concentrate Hydrolysates and Processed by Heating or High Hydrostatic Pressure

    Yoghurt-Type Gels from Skim Sheep Milk Base Enriched with Whey Protein Concentrate Hydrolysates and Processed by Heating or High Hydrostatic Pressure Autor Sakkas, Lambros, Tzevdou, Maria, Zoidou, Evangelia, Gkotzia, Evangelia, Karvounis, Anastasis, Samara, Antonia, Taoukis, Petros, Moatsou, Golfo

    Vydáno 2019
    Získat plný text Získat plný text Získat plný text
    Text
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  17. 17
    Experimental data from flesh quality assessment and shelf life monitoring of high pressure processed European sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets

    Experimental data from flesh quality assessment and shelf life monitoring of high pressure processed European sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets Autor Anjos, Liliana, Pinto, Patricia I.S., Tsironi, Theofania, Dimopoulos, George, Santos, Soraia, Santa, Cátia, Manadas, Bruno, Canario, Adelino, Taoukis, Petros, Power, Deborah M.

    Vydáno 2019
    Získat plný text Získat plný text Získat plný text
    Text
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  18. 18
    Perspectives from CO+RE: How COVID-19 changed our food systems and food security paradigms

    Perspectives from CO+RE: How COVID-19 changed our food systems and food security paradigms Autor Bakalis, Serafim, Valdramidis, Vasilis P., Argyropoulos, Dimitrios, Ahrne, Lilia, Chen, Jianshe, Cullen, P.J., Cummins, Enda, Datta, Ashim K., Emmanouilidis, Christos, Foster, Tim, Fryer, Peter J., Gouseti, Ourania, Hospido, Almudena, Knoerzer, Kai, LeBail, Alain, Marangoni, Alejandro G., Rao, Pingfan, Schlüter, Oliver K., Taoukis, Petros, Xanthakis, Epameinondas, Van Impe, Jan F.M.

    Vydáno 2020
    Získat plný text Získat plný text Získat plný text
    Text
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:

Vyhledávací nástroje: