Výsledky vyhledávání - Stefan Toepfl

  • Zobrazuji výsledky 1 - 6 z 6
Upřesnit hledání
  1. 1
    Pulsed Electric Field food treatment - scale up from lab to industrial scale

    Pulsed Electric Field food treatment - scale up from lab to industrial scale Autor Stefan Toepfl

    Vydáno 2011
    Získat plný text
    Artigo
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  2. 2
    The interaction of pulsed electric fields and texturizing ‐ antifreezing agents in quality retention of defrosted potato strips

    The interaction of pulsed electric fields and texturizing ‐ antifreezing agents in quality retention of defrosted potato strips Autor Shima Shayanfar, OP Chauhan, Stefan Toepfl, Volker Heinz

    Vydáno 2013
    Získat plný text Získat plný text
    Artigo
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  3. 3
    Pulsed electric field assisted extraction of soluble proteins from nettle leaves (<i>Urtica dioica</i> L.): kinetics and optimization using temperature and specific energy

    Pulsed electric field assisted extraction of soluble proteins from nettle leaves (<i>Urtica dioica</i> L.): kinetics and optimization using temperature and specific energy Autor Morgana Kronbauer, Иван Шорсткий, Suse Botelho da Silva, Stefan Toepfl, Alica Lammerskitten, Claudia Siemer

    Vydáno 2023
    Získat plný text Získat plný text
    Artigo
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  4. 4
    Impact of the soy protein replacement by legumes and algae based proteins on the quality of chicken rotti

    Impact of the soy protein replacement by legumes and algae based proteins on the quality of chicken rotti Autor Oleksii Parniakov, Stefan Toepfl, Francisco J. Barba, Daniel Granato, Sol Zamuz, Fernando Gálvez, José M. Lorenzo

    Vydáno 2018
    Získat plný text
    Artigo
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  5. 5
    Effect of pulsed electric field treatment on water distribution of freeze-dried apple tissue evaluated with DSC and TD-NMR techniques

    Effect of pulsed electric field treatment on water distribution of freeze-dried apple tissue evaluated with DSC and TD-NMR techniques Autor Urszula Tylewicz, Kemal Aganovic, Marianna Vannini, Stefan Toepfl, Villiam Bortolotti, Marco Dalla Rosa, Indrawati Oey, Volker Heinz

    Vydáno 2016
    Získat plný text
    Artigo
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:
  6. 6
    Pulsed electric field pre-treatment improves microstructure and crunchiness of freeze-dried plant materials: Case of strawberry

    Pulsed electric field pre-treatment improves microstructure and crunchiness of freeze-dried plant materials: Case of strawberry Autor Alica Lammerskitten, Artur Wiktor, Viacheslav Mykhailyk, Katarzyna Samborska, Ewa Gondek, Dorota Witrowa‐Rajchert, Stefan Toepfl, Oleksii Parniakov

    Vydáno 2020
    Získat plný text Získat plný text
    Artigo
    Přidat do oblíbených
    Uloženo v:

Vyhledávací nástroje: