Risultati della ricerca - Jorge Calpe

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    Antimicrobial packaging based on ɛ-polylysine bioactive film for the control of mycotoxigenic fungi in vitro and in bread

    Antimicrobial packaging based on ɛ-polylysine bioactive film for the control of mycotoxigenic fungi in vitro and in bread di Carlos Luz, Jorge Calpe, Federica Saladino, Fernando Bittencourt Luciano, Mónica Fernández-Franzón, Jordí Mañes, Giuseppe Meca

    Pubblicazione 2017
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  2. 2
    Bread Biopreservation through the Addition of Lactic Acid Bacteria in Sourdough

    Bread Biopreservation through the Addition of Lactic Acid Bacteria in Sourdough di Francisco M. Alpiste Illueca, Ana Moreno, Jorge Calpe, Tiago de Melo Nazareth, Victor Dopazo, Giuseppe Meca, Juan Manuel Quiles, Carlos Luz

    Pubblicazione 2023
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  3. 3
    Qualitative and relative abundance analysis of Alternaria alternata metabolites in pomegranate (Punica granatum L.) cultivars affected by Heart Rot using UHPLC-Q-TOF-MS

    Qualitative and relative abundance analysis of Alternaria alternata metabolites in pomegranate (Punica granatum L.) cultivars affected by Heart Rot using UHPLC-Q-TOF-MS di Mario Riolo, Luz del C., Bua C., Salvatore Barreca, Tercílio Calsa, Jorge Calpe, Marco Masi, Alessio Cimmino, Gaetano Tirrò, Giuseppe Meca, ‪David Ezra‬‏, Chamshama S.A.O

    Pubblicazione 2025
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