Որոնման արդյունքները - Fabio Minervini

  • Ցուցադրվում են 1 - 13 արդյունքները 13
Հստակեցնել արդյունքները
  1. 1
    Identification of Antibacterial Peptides from Bovine κ-Casein

    Identification of Antibacterial Peptides from Bovine κ-Casein ‌ Iván López‐Expósito, Fabio Minervini, Lourdes Amigo, Isidra Recio

    Հրապարակվել է 2006
    Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Artigo
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:
  2. 2
    A Comprehensive Review on the Biogenic Amines in Cheeses: Their Origin, Chemical Characteristics, Hazard and Reduction Strategies

    A Comprehensive Review on the Biogenic Amines in Cheeses: Their Origin, Chemical Characteristics, Hazard and Reduction Strategies ‌ Giuseppe Natrella, Mirco Vacca, Fabio Minervini, Michele Faccia, Maria De Angelis

    Հրապարակվել է 2024
    Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Revisão
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:
  3. 3
    Promising Application of Grape Pomace and Its Agri-Food Valorization: Source of Bioactive Molecules with Beneficial Effects

    Promising Application of Grape Pomace and Its Agri-Food Valorization: Source of Bioactive Molecules with Beneficial Effects ‌ Giusy Rita Caponio, Fabio Minervini, Grazia Tamma, Giuseppe Gambacorta, Maria De Angelis

    Հրապարակվել է 2023
    Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Artigo
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:
  4. 4
    Angiotensin I-Converting-Enzyme-Inhibitory and Antibacterial Peptides from <i>Lactobacillus helveticus</i> PR4 Proteinase-Hydrolyzed Caseins of Milk from Six Species

    Angiotensin I-Converting-Enzyme-Inhibitory and Antibacterial Peptides from <i>Lactobacillus helveticus</i> PR4 Proteinase-Hydrolyzed Caseins of Milk from Six Species ‌ Fabio Minervini, Florence Algaron, Carlo Giuseppe Rizzello, Patrick F. Fox, Véronique Monnet, Marco Gobbetti

    Հրապարակվել է 2003
    Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Artigo
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:
  5. 5
    Microbial Ecology Dynamics during Rye and Wheat Sourdough Preparation

    Microbial Ecology Dynamics during Rye and Wheat Sourdough Preparation ‌ Danilo Ercolini, Erica Pontonio, Francesca De Filippis, Fabio Minervini, Antonietta La Storia, Marco Gobbetti, Raffaella Di Cagno

    Հրապարակվել է 2013
    Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Artigo
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:
  6. 6
    Selection of Amine-Oxidizing Dairy Lactic Acid Bacteria and Identification of the Enzyme and Gene Involved in the Decrease of Biogenic Amines

    Selection of Amine-Oxidizing Dairy Lactic Acid Bacteria and Identification of the Enzyme and Gene Involved in the Decrease of Biogenic Amines ‌ Rosa Guarcello, Maria De Angelis, Luca Settanni, Sabino Formiglio, Raimondo Gaglio, Fabio Minervini, Giancarlo Moschetti, Marco Gobbetti

    Հրապարակվել է 2016
    Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Artigo
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:
  7. 7
    Lactic Acid Bacterium and Yeast Microbiotas of 19 Sourdoughs Used for Traditional/Typical Italian Breads: Interactions between Ingredients and Microbial Species Diversity

    Lactic Acid Bacterium and Yeast Microbiotas of 19 Sourdoughs Used for Traditional/Typical Italian Breads: Interactions between Ingredients and Microbial Species Diversity ‌ Fabio Minervini, Raffaella Di Cagno, Anna Lattanzi, Maria De Angelis, Livio Antonielli, Gianluigi Cardinali, Stefan Cappelle, Marco Gobbetti

    Հրապարակվել է 2011
    Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Artigo
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:
  8. 8
    Effects of Sourdough on FODMAPs in Bread and Potential Outcomes on Irritable Bowel Syndrome Patients and Healthy Subjects

    Effects of Sourdough on FODMAPs in Bread and Potential Outcomes on Irritable Bowel Syndrome Patients and Healthy Subjects ‌ Leidiane Andréia Acordi Menezes, Fabio Minervini, Pasquale Filannino, Maria Luisa Savo Sardaro, Monica Gatti, Juliano De Dea Lindner

    Հրապարակվել է 2018
    Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Revisão
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:
  9. 9
    Glucan and Fructan Production by Sourdough <i>Weissella cibaria</i> and <i>Lactobacillus plantarum</i>

    Glucan and Fructan Production by Sourdough <i>Weissella cibaria</i> and <i>Lactobacillus plantarum</i> ‌ Raffaella Di Cagno, Maria De Angelis, Antonio Limitone, Fabio Minervini, Paola Carnevali, Aldo Corsetti, Michael Gaenzle, R. Ciati, Marco Gobbetti

    Հրապարակվել է 2006
    Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Artigo
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:
  10. 10
    Mechanism of Degradation of Immunogenic Gluten Epitopes from <i>Triticum turgidum</i> L. var. <i>durum</i> by Sourdough Lactobacilli and Fungal Proteases

    Mechanism of Degradation of Immunogenic Gluten Epitopes from <i>Triticum turgidum</i> L. var. <i>durum</i> by Sourdough Lactobacilli and Fungal Proteases ‌ Maria De Angelis, Angela Cassone, Carlo Giuseppe Rizzello, F. Gagliardi, Fabio Minervini, Maria Calasso, Raffaella Di Cagno, Ruggiero Francavilla, Marco Gobbetti

    Հրապարակվել է 2009
    Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Artigo
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:
  11. 11
    Nutritional, antioxidant and biological activity characterization of orange peel flour to produce nutraceutical gluten-free muffins

    Nutritional, antioxidant and biological activity characterization of orange peel flour to produce nutraceutical gluten-free muffins ‌ Giusy Rita Caponio, Alessandro Annunziato, Mirco Vacca, Graziana Difonzo, Giuseppe Celano, Fabio Minervini, Marianna Ranieri, Giovanna Valenti, Grazia Tamma, Maria De Angelis

    Հրապարակվել է 2024
    Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Artigo
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:
  12. 12
    Incorporating Fresh Durum Wheat Semolina Pasta Fortified with Cardoncello (Pleurotus eryngii) Mushroom Powder as a Mediterranean Diet Staple

    Incorporating Fresh Durum Wheat Semolina Pasta Fortified with Cardoncello (Pleurotus eryngii) Mushroom Powder as a Mediterranean Diet Staple ‌ Maria Calasso, Antonino De Lisi, Arianna Ressa, Giusy Rita Caponio, Graziana Difonzo, Fabio Minervini, Maria Letizia Gargano, Mirco Vacca, Maria De Angelis

    Հրապարակվել է 2025
    Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Artigo
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:
  13. 13
    Sourdough Bread Made from Wheat and Nontoxic Flours and Started with Selected Lactobacilli Is Tolerated in Celiac Sprue Patients

    Sourdough Bread Made from Wheat and Nontoxic Flours and Started with Selected Lactobacilli Is Tolerated in Celiac Sprue Patients ‌ Raffaella Di Cagno, Maria De Angelis, Salvatore Auricchio, Luigi Greco, Charmaine I. Clarke, Massimo De Vincenzi, Claudio Giovannini, Massimo D’Archivio, Francesca Landolfo, Giampaolo Parrilli, Fabio Minervini, Elke K. Arendt, Marco Gobbetti

    Հրապարակվել է 2004
    Ստացեք ամբողջական տեքստը
    Artigo
    Պահել ցուցակում
    Պահպանված է:

Որոնման գործիքներ: