Kết quả tìm kiếm - Fabio Minervini

  • Đang hiển thị 1 - 13 kết quả của 13
Tinh chỉnh kết quả
  1. 1
    Identification of Antibacterial Peptides from Bovine κ-Casein

    Identification of Antibacterial Peptides from Bovine κ-Casein Bằng Iván López‐Expósito, Fabio Minervini, Lourdes Amigo, Isidra Recio

    Được phát hành 2006
    lấy văn bản
    Artigo
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:
  2. 2
    A Comprehensive Review on the Biogenic Amines in Cheeses: Their Origin, Chemical Characteristics, Hazard and Reduction Strategies

    A Comprehensive Review on the Biogenic Amines in Cheeses: Their Origin, Chemical Characteristics, Hazard and Reduction Strategies Bằng Giuseppe Natrella, Mirco Vacca, Fabio Minervini, Michele Faccia, Maria De Angelis

    Được phát hành 2024
    lấy văn bản
    Revisão
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:
  3. 3
    Promising Application of Grape Pomace and Its Agri-Food Valorization: Source of Bioactive Molecules with Beneficial Effects

    Promising Application of Grape Pomace and Its Agri-Food Valorization: Source of Bioactive Molecules with Beneficial Effects Bằng Giusy Rita Caponio, Fabio Minervini, Grazia Tamma, Giuseppe Gambacorta, Maria De Angelis

    Được phát hành 2023
    lấy văn bản lấy văn bản
    Artigo
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:
  4. 4
    Angiotensin I-Converting-Enzyme-Inhibitory and Antibacterial Peptides from <i>Lactobacillus helveticus</i> PR4 Proteinase-Hydrolyzed Caseins of Milk from Six Species

    Angiotensin I-Converting-Enzyme-Inhibitory and Antibacterial Peptides from <i>Lactobacillus helveticus</i> PR4 Proteinase-Hydrolyzed Caseins of Milk from Six Species Bằng Fabio Minervini, Florence Algaron, Carlo Giuseppe Rizzello, Patrick F. Fox, Véronique Monnet, Marco Gobbetti

    Được phát hành 2003
    lấy văn bản
    Artigo
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:
  5. 5
    Microbial Ecology Dynamics during Rye and Wheat Sourdough Preparation

    Microbial Ecology Dynamics during Rye and Wheat Sourdough Preparation Bằng Danilo Ercolini, Erica Pontonio, Francesca De Filippis, Fabio Minervini, Antonietta La Storia, Marco Gobbetti, Raffaella Di Cagno

    Được phát hành 2013
    lấy văn bản lấy văn bản
    Artigo
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:
  6. 6
    Selection of Amine-Oxidizing Dairy Lactic Acid Bacteria and Identification of the Enzyme and Gene Involved in the Decrease of Biogenic Amines

    Selection of Amine-Oxidizing Dairy Lactic Acid Bacteria and Identification of the Enzyme and Gene Involved in the Decrease of Biogenic Amines Bằng Rosa Guarcello, Maria De Angelis, Luca Settanni, Sabino Formiglio, Raimondo Gaglio, Fabio Minervini, Giancarlo Moschetti, Marco Gobbetti

    Được phát hành 2016
    lấy văn bản
    Artigo
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:
  7. 7
    Lactic Acid Bacterium and Yeast Microbiotas of 19 Sourdoughs Used for Traditional/Typical Italian Breads: Interactions between Ingredients and Microbial Species Diversity

    Lactic Acid Bacterium and Yeast Microbiotas of 19 Sourdoughs Used for Traditional/Typical Italian Breads: Interactions between Ingredients and Microbial Species Diversity Bằng Fabio Minervini, Raffaella Di Cagno, Anna Lattanzi, Maria De Angelis, Livio Antonielli, Gianluigi Cardinali, Stefan Cappelle, Marco Gobbetti

    Được phát hành 2011
    lấy văn bản
    Artigo
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:
  8. 8
    Effects of Sourdough on FODMAPs in Bread and Potential Outcomes on Irritable Bowel Syndrome Patients and Healthy Subjects

    Effects of Sourdough on FODMAPs in Bread and Potential Outcomes on Irritable Bowel Syndrome Patients and Healthy Subjects Bằng Leidiane Andréia Acordi Menezes, Fabio Minervini, Pasquale Filannino, Maria Luisa Savo Sardaro, Monica Gatti, Juliano De Dea Lindner

    Được phát hành 2018
    lấy văn bản lấy văn bản
    Revisão
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:
  9. 9
    Glucan and Fructan Production by Sourdough <i>Weissella cibaria</i> and <i>Lactobacillus plantarum</i>

    Glucan and Fructan Production by Sourdough <i>Weissella cibaria</i> and <i>Lactobacillus plantarum</i> Bằng Raffaella Di Cagno, Maria De Angelis, Antonio Limitone, Fabio Minervini, Paola Carnevali, Aldo Corsetti, Michael Gaenzle, R. Ciati, Marco Gobbetti

    Được phát hành 2006
    lấy văn bản
    Artigo
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:
  10. 10
    Mechanism of Degradation of Immunogenic Gluten Epitopes from <i>Triticum turgidum</i> L. var. <i>durum</i> by Sourdough Lactobacilli and Fungal Proteases

    Mechanism of Degradation of Immunogenic Gluten Epitopes from <i>Triticum turgidum</i> L. var. <i>durum</i> by Sourdough Lactobacilli and Fungal Proteases Bằng Maria De Angelis, Angela Cassone, Carlo Giuseppe Rizzello, F. Gagliardi, Fabio Minervini, Maria Calasso, Raffaella Di Cagno, Ruggiero Francavilla, Marco Gobbetti

    Được phát hành 2009
    lấy văn bản
    Artigo
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:
  11. 11
    Nutritional, antioxidant and biological activity characterization of orange peel flour to produce nutraceutical gluten-free muffins

    Nutritional, antioxidant and biological activity characterization of orange peel flour to produce nutraceutical gluten-free muffins Bằng Giusy Rita Caponio, Alessandro Annunziato, Mirco Vacca, Graziana Difonzo, Giuseppe Celano, Fabio Minervini, Marianna Ranieri, Giovanna Valenti, Grazia Tamma, Maria De Angelis

    Được phát hành 2024
    lấy văn bản
    Artigo
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:
  12. 12
    Incorporating Fresh Durum Wheat Semolina Pasta Fortified with Cardoncello (Pleurotus eryngii) Mushroom Powder as a Mediterranean Diet Staple

    Incorporating Fresh Durum Wheat Semolina Pasta Fortified with Cardoncello (Pleurotus eryngii) Mushroom Powder as a Mediterranean Diet Staple Bằng Maria Calasso, Antonino De Lisi, Arianna Ressa, Giusy Rita Caponio, Graziana Difonzo, Fabio Minervini, Maria Letizia Gargano, Mirco Vacca, Maria De Angelis

    Được phát hành 2025
    lấy văn bản
    Artigo
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:
  13. 13
    Sourdough Bread Made from Wheat and Nontoxic Flours and Started with Selected Lactobacilli Is Tolerated in Celiac Sprue Patients

    Sourdough Bread Made from Wheat and Nontoxic Flours and Started with Selected Lactobacilli Is Tolerated in Celiac Sprue Patients Bằng Raffaella Di Cagno, Maria De Angelis, Salvatore Auricchio, Luigi Greco, Charmaine I. Clarke, Massimo De Vincenzi, Claudio Giovannini, Massimo D’Archivio, Francesca Landolfo, Giampaolo Parrilli, Fabio Minervini, Elke K. Arendt, Marco Gobbetti

    Được phát hành 2004
    lấy văn bản
    Artigo
    Lưu vào danh sách
    Đã lưu trong:

Công cụ tìm kiếm: