Risultati della ricerca - Edith Agama‐Acevedo

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    Starch digestibility and glycemic index of cookies partially substituted with unripe banana flour

    Starch digestibility and glycemic index of cookies partially substituted with unripe banana flour di Edith Agama‐Acevedo, José Juan Islas‐Hernández, Glenda Pacheco‐Vargas, Perla Osorio‐Díaz, Luís A. Bello‐Pérez

    Pubblicazione 2011
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  2. 2
    Extrusion pregelatinization improves texture, viscoelasticity and in vitro starch digestibility of mango and amaranth flours

    Extrusion pregelatinization improves texture, viscoelasticity and in vitro starch digestibility of mango and amaranth flours di Daniel E. García-Valle, Edith Agama‐Acevedo, María del Carmen Núñez-Santiago, José Álvarez‐Ramírez, Luís A. Bello‐Pérez

    Pubblicazione 2021
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  3. 3
    Potential of plantain peels flour (<i>Musa paradisiaca</i>L.) as a source of dietary fiber and antioxidant compound

    Potential of plantain peels flour (<i>Musa paradisiaca</i>L.) as a source of dietary fiber and antioxidant compound di Edith Agama‐Acevedo, J. Adriana Sañudo‐Barajas, Rosabel Vélez-de la Rocha, Gustavo A. González‐Aguilar, Luís A. Bello‐Pérez

    Pubblicazione 2015
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