Résultats de la recherche - Élisabeth Guichard

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    Physiological mechanisms explaining human differences in fat perception and liking in food spreads-a review

    Physiological mechanisms explaining human differences in fat perception and liking in food spreads-a review par Élisabeth Guichard, Verónica Galindo‐Cuspinera, Gilles Féron

    Publié 2018
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  2. 2
    Flavour perception: aroma, taste and texture interactions

    Flavour perception: aroma, taste and texture interactions par Carole Tournier, Claire Sulmont‐Rossé, Élisabeth Guichard

    Publié 2007
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  3. 3
    Taste Perception of Nutrients Found in Nutritional Supplements: A Review

    Taste Perception of Nutrients Found in Nutritional Supplements: A Review par Thomas Delompré, Élisabeth Guichard, Loı̈c Briand, Christian Salles

    Publié 2019
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  4. 4
    Multivariate Statistical Analysis and Odor–Taste Network To Reveal Odor–Taste Associations

    Multivariate Statistical Analysis and Odor–Taste Network To Reveal Odor–Taste Associations par Élisabeth Guichard, Carmen Barba, Thierry Thomas‐Danguin, Anne Tromelin

    Publié 2019
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  5. 5
    Effect of oxidoreduction potential on aroma biosynthesis by lactic acid bacteria in nonfat yogurt

    Effect of oxidoreduction potential on aroma biosynthesis by lactic acid bacteria in nonfat yogurt par Florence Martin, Rémy Cachon, Karine Gourrat Pernin, Joëlle De Coninck, Patrick Gervais, Elisabeth Guichard, Nathalie Cayot

    Publié 2011
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  6. 6
    Relationships Between Molecular Structure and Perceived Odor Quality of Ligands for a Human Olfactory Receptor

    Relationships Between Molecular Structure and Perceived Odor Quality of Ligands for a Human Olfactory Receptor par Guenhaël Sanz, Thierry Thomas‐Danguin, El Hassan Hamdani, Claire Le Poupon, Loïc Briand, Jean‐Claude Pernollet, Élisabeth Guichard, Anne Tromelin

    Publié 2008
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