Antioxidant and Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Activity of Faba Bean-Derived Peptides After <i>In Vitro</i> Gastrointestinal Digestion: Insight into Their Mechanism of Action
Faba bean flour, after in vitro gastrointestinal digestion, showed important antioxidant and angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitory activities. In the present study, 11 faba bean- derived peptides were synthesized to confirm their bioactivities and provide a deeper understanding of their mec...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | ইংরেজি |
| প্রকাশিত: |
2024
|
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c00829 https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.4c00829 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|