Որոնման արդյունքները - Seol, Kuk-Hwan

Effect of Dry-Aged Beef Crust Levels on Quality Properties of Brown Sauce ‌ Park, Sin-Young, Seol, Kuk-Hwan, Kim, Hack-Youn

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Quality Properties of Dry-Aged Beef (Hanwoo Cattle) Crust on Pork Patties ‌ Lee, Jeong-Ah, Kim, Hack-Youn, Seol, Kuk-Hwan

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Effects of Edible Films Containing Procyanidin on the Preservation of Pork Meat during Chilled Storage ‌ Kim, Hyoun Wook, Jeong, Jin Young, Seol, Kuk-Hwan, Seong, Pil-Nam, Ham, Jun-Sang

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Isolation and identification of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from thermolysin-injected beef M. longissimus ‌ Choe, Juhui, Seol, Kuk-Hwan, Kim, Hyun-Jin, Hwang, Jin-Taek, Lee, Mooha, Jo, Cheorun

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

(1)H HRMAS-NMR based metabolic fingerprints for discrimination of cheeses based on sensory qualities ‌ Kandasamy, Sujatha, Yoo, Jayeon, Yun, Jeonghee, Kang, Han Byul, Seol, Kuk-Hwan, Ham, Jun-Sang

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Quantitative Analysis of Biogenic Amines in Different Cheese Varieties Obtained from the Korean Domestic and Retail Markets ‌ Kandasamy, Sujatha, Yoo, Jayeon, Yun, Jeonghee, Kang, Han Byul, Seol, Kuk-Hwan, Ham, Jun-Sang

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Rapid Discrimination and Authentication of Korean Farmstead Mozzarella Cheese through MALDI-TOF and Multivariate Statistical Analysis ‌ Kandasamy, Sujatha, Yoo, Jayeon, Yun, Jeonghee, Kang, Han-Byul, Seol, Kuk-Hwan, Ham, Jun-Sang

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

A study on shelf life of prepackaged retail-ready Korean native black pork belly and shoulder butt slices during refrigerated display ‌ Hoa, Van-Ba, Seol, Kuk-Hwan, Kang, Sun-Moon, Kim, Yun-Seok, Cho, Soo-Hyun

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Monitoring the formation of cholesterol oxidation products in model systems using response surface methodology ‌ Min, Joong-Seok, Lee, Sang-Ok, Khan, Muhammad Issa, Yim, Dong Gyun, Seol, Kuk-Hwan, Lee, Mooha, Jo, Cheorun

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Cooking, storage, and reheating effect on the formation of cholesterol oxidation products in processed meat products ‌ Khan, Muhammad I., Min, Joong-Seok, Lee, Sang-Ok, Yim, Dong Gyun, Seol, Kuk-Hwan, Lee, Mooha, Jo, Cheorun

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Impact of Cooking, Storage, and Reheating Conditions on the Formation of Cholesterol Oxidation Products in Pork Loin ‌ Min, Joong-Seok, Khan, Muhammad I., Lee, Sang-Ok, Yim, Dong Gyun, Seol, Kuk Hwan, Lee, Mooha, Jo, Cheorun

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Characterisation of fungal contamination sources for use in quality management of cheese production farms in Korea ‌ Kandasamy, Sujatha, Park, Won Seo, Yoo, Jayeon, Yun, Jeonghee, Kang, Han Byul, Seol, Kuk-Hwan, Oh, Mi-Hwa, Ham, Jun Sang

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Comparison of Storage Stability, Volatile Compounds and Sensory Properties between Coarsely-and Finely-Marbled 1(+) Grade Hanwoo Beef Loins ‌ Cho, Soohyun, Lee, Wangyeol, Seol, Kuk-Hwan, Kim, Yunseok, Kang, Sun Moon, Seo, Hyunwoo, Jung, Younbok, Kim, Jinhyoung, Ba, Hoa Van

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Half-castration is a newly effective method for increasing yield and tenderness of male cattle meat ‌ Hoa, Van-Ba, Song, Dong-Heon, Seol, Kuk-Hwan, Kang, Sun-Moon, Kim, Hyun-Wook, Jang, Sun-Sik, Cho, Soo-Hyun

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Application of a Newly Developed Chitosan/Oleic Acid Edible Coating for Extending Shelf-Life of Fresh Pork ‌ Hoa, Van-Ba, Song, Dong-Heon, Seol, Kuk-Hwan, Kang, Sun-Moon, Kim, Hyun-Wook, Kim, Jin-Hyoung, Moon, Sung-Sil, Cho, Soo-Hyun

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Quality characteristics, fatty acid profiles, flavor compounds and eating quality of cull sow meat in comparison with commercial pork ‌ Hoa, Van Ba, Cho, Soo-Hyun, Seong, Pil-Nam, Kang, Sun-Moon, Kim, Yun-Seok, Moon, Sung-Sil, Choi, Yong-Min, Kim, Jin-Hyoung, Seol, Kuk-Hwan

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

The significant influences of pH, temperature and fatty acids on meat myoglobin oxidation: a model study ‌ Hoa, Van-Ba, Cho, Soo-Hyun, Seong, Pil-Nam, Kang, Sun-Moon, Kim, Yun-Seok, Moon, Sung-Sil, Choi, Yong-Min, Kim, Jin-Hyoung, Seol, Kuk-Hwan

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Meat quality characteristics of pork bellies in relation to fat level ‌ Hoa, Van-Ba, Seol, Kuk-Hwan, Seo, Hyun-Woo, Seong, Pil-Nam, Kang, Sun-Moon, Kim, Yun-Seok, Moon, Sung-Sil, Kim, Jin-Hyoung, Cho, Soo-Hyun

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Genome Sequence of Lactobacillus salivarius NIAS840, Isolated from Chicken Intestine ‌ Ham, Jun-Sang, Kim, Hyoun-Wook, Seol, Kuk-Hwan, Jang, Aera, Jeong, Seok-Geun, Oh, Mi-Hwa, Kim, Dong-Hun, Kang, Dae-Kyung, Kim, Geun-Bae, Cha, Chang-Jun

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Relationship between body size traits and carcass traits with primal cuts yields in Hanwoo steers ‌ Seo, Hyun-Woo, Van Ba, Hoa, Seong, Pil-Nam, Kim, Yun-Seok, Kang, Sun-Moon, Seol, Kuk-Hwan, Kim, Jin-Hyoung, Moon, Sung-Sil, Choi, Yong-Min, Cho, Soohyun

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը