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    Conjugados da Reação de Maillard como agentes encapsulantes: produção e aplicação em emulsões

    Conjugados da Reação de Maillard como agentes encapsulantes: produção e aplicação em emulsões por RAMONITA AP. DE OLIVEIRA DIAS, Míriam Dupas Hubinger, Larissa Consoli

    Publicado 2016
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