Résultats de la recherche - Pateiro, Mirian

Recent Research Advances in Meat Products par Pateiro, Mirian, Domínguez, Rubén, Lorenzo, José M.

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Effect of the partial replacement of pork backfat by microencapsulated fish oil or mixed fish and olive oil on the quality of frankfurter type sausage par Domínguez, Rubén, Pateiro, Mirian, Agregán, Rubén, Lorenzo, José M.

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Influence of Plasma Treatment on the Polyphenols of Food Products—A Review par Munekata, Paulo E. S., Domínguez, Rubén, Pateiro, Mirian, Lorenzo, José M.

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Phenolic Compounds Obtained from Olea europaea By-Products and Their Use to Improve the Quality and Shelf Life of Meat and Meat Products—A Review par Munekata, Paulo E. S., Nieto, Gema, Pateiro, Mirian, Lorenzo, José Manuel

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A Review on Health-Promoting, Biological, and Functional Aspects of Bioactive Peptides in Food Applications par Peighambardoust, Seyed Hadi, Karami, Zohreh, Pateiro, Mirian, Lorenzo, José M.

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Recent Discoveries in the Field of Lipid Bio-Based Ingredients for Meat Processing par Domínguez, Rubén, Bohrer, Benjamin, Munekata, Paulo E. S., Pateiro, Mirian, Lorenzo, José M.

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Fatty Acid Composition and Volatile Profile of longissimus thoracis et lumborum Muscle from Burguete and Jaca Navarra Foals Fattened with Different Finishing Diets par Cittadini, Aurora, Domínguez, Rubén, Pateiro, Mirian, Sarriés, María V., Lorenzo, José M.

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Effect of Breed and Finishing Diet on Chemical Composition and Quality Parameters of Meat from Burguete and Jaca Navarra Foals par Cittadini, Aurora, Sarriés, María V., Domínguez, Rubén, Pateiro, Mirian, Lorenzo, José M.

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Seaweeds as a Functional Ingredient for a Healthy Diet par Peñalver, Rocío, Lorenzo, José M., Ros, Gaspar, Amarowicz, Ryszard, Pateiro, Mirian, Nieto, Gema

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Effect of Chitosan Coating Incorporated with Artemisia fragrans Essential Oil on Fresh Chicken Meat during Refrigerated Storage par Yaghoubi, Milad, Ayaseh, Ali, Alirezalu, Kazem, Nemati, Zabihollah, Pateiro, Mirian, Lorenzo, José M.

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Physicochemical, Thermal and Rheological Properties of Pectin Extracted from Sugar Beet Pulp Using Subcritical Water Extraction Process par Peighambardoust, Seyed Hadi, Jafarzadeh-Moghaddam, Maryam, Pateiro, Mirian, Lorenzo, José M., Domínguez, Rubén

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Adsorption of Crystal Violet Dye Using Activated Carbon of Lemon Wood and Activated Carbon/Fe(3)O(4) Magnetic Nanocomposite from Aqueous Solutions: A Kinetic, Equilibrium and Therm... par Foroutan, Rauf, Peighambardoust, Seyed Jamaleddin, Peighambardoust, Seyed Hadi, Pateiro, Mirian, Lorenzo, Jose M.

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Natural Antioxidants from Endemic Leaves in the Elaboration of Processed Meat Products: Current Status par Velázquez, Lidiana, Quiñones, John, Díaz, Rommy, Pateiro, Mirian, Lorenzo, José Manuel, Sepúlveda, Néstor

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Engineering of Liposome Structure to Enhance Physicochemical Properties of Spirulina plantensis Protein Hydrolysate: Stability during Spray-Drying par Mohammadi, Maryam, Hamishehkar, Hamed, Ghorbani, Marjan, Shahvalizadeh, Rahim, Pateiro, Mirian, Lorenzo, José M.

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A Comprehensive Review on Lipid Oxidation in Meat and Meat Products par Domínguez, Rubén, Pateiro, Mirian, Gagaoua, Mohammed, Barba, Francisco J., Zhang, Wangang, Lorenzo, José M.

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Tomato as Potential Source of Natural Additives for Meat Industry. A Review par Domínguez, Rubén, Gullón, Patricia, Pateiro, Mirian, Munekata, Paulo E. S., Zhang, Wangang, Lorenzo, José Manuel

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Natural Antioxidants from Seeds and Their Application in Meat Products par Munekata, Paulo E. S., Gullón, Beatriz, Pateiro, Mirian, Tomasevic, Igor, Domínguez, Ruben, Lorenzo, José M.

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Value-Added Compound Recovery from Invasive Forest for Biofunctional Applications: Eucalyptus Species as a Case Study par Gullón, Patricia, Gullón, Beatriz, Astray, Gonzalo, Munekata, Paulo E. S., Pateiro, Mirian, Lorenzo, José Manuel

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Encapsulation of Bioactive Phytochemicals in Plant-Based Matrices and Application as Additives in Meat and Meat Products par Domínguez, Rubén, Pateiro, Mirian, Munekata, Paulo E. S., McClements, David Julian, Lorenzo, José M.

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Nutritional Characterization of Sea Bass Processing By-Products par Munekata, Paulo E. S., Pateiro, Mirian, Domínguez, Rubén, Zhou, Jianjun, Barba, Francisco J., Lorenzo, Jose M.

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