Որոնման արդյունքները - Musatti, Alida

Mild Pretreatments to Increase Fructose Consumption in Saccharomyces cerevisiae Wine Yeast Strains ‌ Karaoglan, Hatice Aybuke, Ozcelik, Filiz, Musatti, Alida, Rollini, Manuela

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Sakacin‐A antimicrobial packaging for decreasing Listeria contamination in thin‐cut meat: preliminary assessment ‌ Barbiroli, Alberto, Musatti, Alida, Capretti, Giorgio, Iametti, Stefania, Rollini, Manuela

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Can Zymomonas mobilis Substitute Saccharomyces cerevisiae in Cereal Dough Leavening? ‌ Musatti, Alida, Mapelli, Chiara, Rollini, Manuela, Foschino, Roberto, Picozzi, Claudia

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Zymomonas mobilis in Bread Dough: Characterization of Dough Leavening Performance in Presence of Sucrose ‌ Musatti, Alida, Cappa, Carola, Mapelli, Chiara, Alamprese, Cristina, Rollini, Manuela

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Yeast-Free Doughs by Zymomonas mobilis: Evaluation of Technological and Fermentation Performances by Using a Metabolomic Approach ‌ Nissen, Lorenzo, Rollini, Manuela, Picozzi, Claudia, Musatti, Alida, Foschino, Roberto, Gianotti, Andrea

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Cellulose nanofiber (CNF)–sakacin‐A active material: production, characterization and application in storage trials of smoked salmon ‌ Mapelli, Chiara, Musatti, Alida, Barbiroli, Alberto, Saini, Seema, Bras, Julien, Cavicchioli, Daniele, Rollini, Manuela

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

From Cheese Whey Permeate to Sakacin A: A Circular Economy Approach for the Food-Grade Biotechnological Production of an Anti-Listeria Bacteriocin ‌ Musatti, Alida, Cavicchioli, Daniele, Mapelli, Chiara, Bertoni, Danilo, Hogenboom, Johannes A., Pellegrino, Luisa, Rollini, Manuela

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

From cheese whey permeate to Sakacin-A/bacterial cellulose nanocrystal conjugates for antimicrobial food packaging applications: a circular economy case study ‌ Rollini, Manuela, Musatti, Alida, Cavicchioli, Daniele, Bussini, Daniele, Farris, Stefano, Rovera, Cesare, Romano, Diego, De Benedetti, Stefano, Barbiroli, Alberto

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը

Assessment of anammox, microalgae and white-rot fungi-based processes for the treatment of textile wastewater ‌ Bellucci, Micol, Marazzi, Francesca, Musatti, Alida, Fornaroli, Riccardo, Turolla, Andrea, Visigalli, Simone, Bargna, Martina, Bergna, Giovanni, Canziani, Roberto, Mezzanotte, Valeria, Rollini, Manuela, Ficara, Elena

Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը Ստացեք ամբողջական տեքստը