Αποτελέσματα αναζήτησης - Fogliano, Vincenzo

Food Design To Feed the Human Gut Microbiota από Ercolini, Danilo, Fogliano, Vincenzo

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Identification of the volatile profiles of 22 traditional and newly bred maize varieties and their porridges by PTR‐QiTOF‐MS and HS‐SPME GC–MS από Ekpa, Onu, Fogliano, Vincenzo, Linnemann, Anita

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Carotenoid stability and aroma retention during the post‐harvest storage of biofortified maize από Ekpa, Onu, Fogliano, Vincenzo, Linnemann, Anita

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Modifying the Bass diffusion model to study adoption of radical new foods–The case of edible insects in the Netherlands από Horvat, Andrijana, Fogliano, Vincenzo, Luning, Pieternel A.

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Turmeric-Fortified Cow and Soya Milk: Golden Milk as a Street Food to Support Consumer Health από Idowu-Adebayo, Folake, Fogliano, Vincenzo, Linnemann, Anita

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Food protein-derived antihypertensive peptides in the COVID-19 pandemic: friends of foes? από Goudarzi, Mostafa, Garavand, Farhad, Madadlou, Ashkan, Fogliano, Vincenzo

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Bambara groundnut (Vigna subterranea (L.) Verdc.) flour: A functional ingredient to favour the use of an unexploited sustainable protein source από Mubaiwa, Juliet, Fogliano, Vincenzo, Chidewe, Cathrine, Linnemann, Anita R.

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Melanoidins from Coffee, Cocoa, and Bread Are Able to Scavenge α-Dicarbonyl Compounds under Simulated Physiological Conditions από Zhang, Hao, Zhang, Hui, Troise, Antonio Dario, Fogliano, Vincenzo

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Packaging Design Using Mustard Seeds as a Natural Antimicrobial: A Study on Inhibition of Pseudomonas fragi in Liquid Medium από Bahmid, Nur Alim, Heising, Jenneke, Fogliano, Vincenzo, Dekker, Matthijs

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Data on the effect of boiling on the organosulfides and the hydrogen sulfide-releasing activity of garlic από Tocmo, Restituto, Wu, Yuchen, Liang, Dong, Fogliano, Vincenzo, Huang, Dejian

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Microwave Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Four Different Spices από Gallo, Monica, Ferracane, Rosalia, Graziani, Giulia, Ritieni, Alberto, Fogliano, Vincenzo

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Dissection of genetic and environmental factors involved in tomato organoleptic quality από Carli, Paola, Barone, Amalia, Fogliano, Vincenzo, Frusciante, Luigi, Ercolano, Maria R

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

The Effect of Sulforaphane on Glyoxalase I Expression and Activity in Peripheral Blood Mononuclear Cells από Alfarano, Michela, Pastore, Donato, Fogliano, Vincenzo, Schalkwijk, Casper G., Oliviero, Teresa

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Substrate‐Driven Differences in Tryptophan Catabolism by Gut Microbiota and Aryl Hydrocarbon Receptor Activation από Huang, Zhan, Schoones, Tessa, Wells, Jerry M., Fogliano, Vincenzo, Capuano, Edoardo

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Utilization of bambara groundnut (Vigna subterranea (L.) Verdc.) for sustainable food and nutrition security in semi-arid regions of Zimbabwe από Mubaiwa, Juliet, Fogliano, Vincenzo, Chidewe, Cathrine, Bakker, Evert Jan, Linnemann, Anita R.

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Healthy, but Disgusting: An Investigation Into Consumers’ Willingness to Try Insect Meat από Poortvliet, P Marijn, Van der Pas, Lieke, Mulder, Bob C, Fogliano, Vincenzo

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Bioprocessing of common pulses changed seed microstructures, and improved dipeptidyl peptidase-IV and α-glucosidase inhibitory activities από Di Stefano, Elisa, Tsopmo, Apollinaire, Oliviero, Teresa, Fogliano, Vincenzo, Udenigwe, Chibuike C.

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Gastrointestinal Bioaccessibility and Colonic Fermentation of Fucoxanthin from the Extract of the Microalga Nitzschia laevis από Guo, Bingbing, Oliviero, Teresa, Fogliano, Vincenzo, Ma, Yuwei, Chen, Feng, Capuano, Edoardo

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Mineral Biofortification of Vegetables as a Tool to Improve Human Diet από Buturi, Camila Vanessa, Mauro, Rosario Paolo, Fogliano, Vincenzo, Leonardi, Cherubino, Giuffrida, Francesco

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου

Utilization of Pepeta, a locally processed immature rice-based food product, to promote food security in Tanzania από Miraji, Kulwa F., Capuano, Edoardo, Fogliano, Vincenzo, Laswai, Henry S., Linnemann, Anita R.

Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου Λήψη πλήρους κειμένου